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La Chitarra - Strumento o pietanza?

02 Novembre 2017

La Chitarra - Strumento o pietanza?

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L’Abruzzo, situato nel cuore dell’Italia dal centro degli Appennini al mare Adriatico, è un territorio prevalentemente montuoso dominato da una gastronomia fatta di prodotti dai sapori intensi e forti che la pastorizia e l’agricoltura hanno saputo modellare in pietanze uniche e ricche di storia.

Il cioccolato: una Regina in salute e gusto

12 Ottobre 2017

Il cioccolato: una Regina in salute e gusto

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L’amato cioccolato, dal gusto dolce oppure amaro e dalla consistenza dura o morbida al palato, è una esperienza sensoriale unica da gustare. Ha in sé qualcosa di davvero divino, ossia il cacao, dal latino Theobroma cacao L., ovvero "cibo degli Dei".

Bucatini Aglio, Olio e peperoncino

19 Febbraio 2015

Bucatini Aglio, Olio e peperoncino

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Tipo ricetta: Primo

Tempo di realizzazione: entro 15 minuti

Ricetta per: 4 persone...

A sweet wakeup

30 Dicembre 2014

A sweet wakeup

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Con uno de prodotti naturali più tipici della tradizione abruzzese, la confettura di uva di Montepulciano, nonna Bicetta ha realizzato una gustosissima torta morbida, ideale per addolcire qualsiasi risveglio. Data la facilità di realizzazione, abbiamo preparato questa ricetta insieme alla sua famiglia. Che aspetti, perché non ci provi anche tu?

The Urban Legend

27 Dicembre 2014

The Urban Legend

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“Quest’olio extravergine pizzica, sarà acido?”

Quando si parla di un alimento, a volte si è costretti a specificare bene cosa significa buono e cosa significa di qualità...

Le proprietà dell'olio extravergine

21 Maggio 2014

Le proprietà dell'olio extravergine

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Alimento fondamentale della dieta mediterranea, l'olio extravergine di oliva è ormai considerato un elemento fondamentale per la cura e la prevenzione di diverse patologie. Secondo diversi studi, condotti a più riprese, sono state dimostrate diverse proprietà benefiche dell'olio extravergine di oliva: il suo uso abituale riduce la presenza di colesterolo LDL o "colesterolo cattivo" ed aumenta la percentuale di quello "buono". Diminuisce di circa il 30 % la possibilità di infarto cardiaco e diminuisce la pressione arteriosa. I polifenoli e la vitamina E presenti nell'olio di oliva extravergine, grazie alla loro azione antiossidante, contribuiscono a prevenire l'arteriosclerosi e rallentano l'invecchiamento delle cellule. Come riportato da diversi studi, esistono dati che mettono in relazione l'uso di olio extravergine di oliva con una riduzione di alcuni tipi di tumore, in primis quello al seno. Inoltre, la mortalità dovuta ai tumori è più alta nei paesi del nord europa rispetto ai paesi della zona mediterranea.

Lo Zenzero – Una pianta molto versatile

12 Ottobre 2017

Lo Zenzero – Una pianta molto versatile

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Avete mai assaggiato lo Zenzero? Se ancora no, pronti a farlo! Grazie allo Zenzero è possibile mangiare sano ma con gusto.

Ecco a voi lo zenzero, l’antidolorifico naturale più potente di qualsiasi farmaco!

06 Marzo 2015

Ecco a voi lo zenzero, l’antidolorifico naturale più potente di qualsiasi farmaco!

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Spesso ricorriamo agli antidolorifici per alleviare dolori e infiammazioni, quando esiste un antidolorifico naturale più potente e non nocivo: lo zenzero...

Fazzoletti ripieni al patè di carciofi e porri

11 Gennaio 2015

Fazzoletti ripieni al patè di carciofi e porri

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INGREDIENTI (4 persone)

4 uova

100g di farina

circa 200ml di latte...

Un aperitivo sfizioso...

30 Dicembre 2014

Un aperitivo sfizioso...

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Sapete, negli aperitivi si propongono le solite tartine o i soliti salatini che infondo un pò di tristezza la mettono. Grazie alla versatilità e alla qualità del patè d'asparagi Mamma Regina è possibile creare nuovi piatti. Abbiamo così pensato di usare il patè in una maniera fresca e giovanile. La ricetta che presentiamo oggi, consiste in un cannolo croccante di prosciutto crudo, ripieno di farcia di ricotta e patè di asparagi. Il cannolo potrà essere gustato come antipasto / aperitivo o addirittura finger food in un lungo apericena. Naturalmente vista la delicatezza del patè di carciofi, la ricetta può essere eseguita anche con quest'ottimo sostituto.

Ecco a Voi la ricetta....

Un Risotto da Urlo

29 Ottobre 2014

Un Risotto da Urlo

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Il passato weekend con il noto chef teramano Davide Profico, abbiamo assaggiato uno dei risotti più particolari e succulenti in circolazione.

Il piatto è stato servito ad una tavola di 6 persone e il bis è stato richiesto da 5 persone su 6!

Ecco a voi la ricetta....

Maggio sarà il mese della “Primavera Bio”

20 Maggio 2014

Maggio sarà il mese della “Primavera Bio”

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L’agricoltura italiana ha nella famiglia il suo fulcro e anche il suo futuro. Secondo l’ultimo censimento Istat, infatti, su un totale di 1.620.844 aziende agricole e zootecniche, circa il 99 per cento fa ricorso a manodopera familiare. Percentuali che ben inquadrano il panorama prevalente dell’agricoltura made in Italy, fondata sulla qualità, sulla tipicità, sul legame con il territorio. 

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